Салат из куриной грудки и кабачков — очень вкусный, легкий и свежий, порадует тех, кто следит за здоровьем или придерживается диеты.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 650 г
- Кабачки 350 г
- сладкий перец красного цвета 1 шт
- Баклажан 1 шт
- Салат листовой 100 г
- Соль по вкусу
- Оливковое масло холодного отжима
Шаги
- Для того, чтобы приготовить салат из куриной грудки и кабачков для начала моем сладкий перец и помещаем его в разогретую духовку на противень или сковороду, застеленную бумагой для выпекания, примерно на 10-15 минут.
- Когда увидите, что перчик зажарился, вытаскиваем, даем остыть, режем напополам, очищаем от семечек а также от верхней кожицы, которая теперь легко снимается, благодаря тому, что мы немного запекли перец. Нарезаем его соломкой и пока откладываем в сторону.
- Берем кабачки, моем, обрезаем с двух сторон, нарезаем кружочками. Выкладываем слайсы на сковороду и поджариваем с обеих сторон.
- Моем баклажан и также нарезаем кружочками, поджариваем с обеих сторон. Если ломтики баклажана вам кажутся очень большими для того, чтобы класть их в Салат из куриной грудки и кабачков, можно нарезать их соломкой.
- Берем куриное филе, споласкиваем, разрезаем напополам, отбиваем. Смазываем оливковым маслом и также поджариваем с двух сторон на разогретой сковороде или гриле. Даем остыть, режем соломкой.
- Моем листья салата (можно взять разные типы салата), нарезаем его или рвем руками. Кладем во вместительную миску, добавляем куриную грудку, баклажаны, сладкий перец и кабачки. Поливаем оливковым маслом, солим по вкусу, хорошенько перемешиваем.
Наш салат из куриной грудки и кабачков готов!
Приятного аппетита!
По желанию, можете также добавить в салат свежие помидоры и огурцы. А куриную грудку можно заменить постной говядиной или кусочками индейки — на ваше усмотрение.
