В разгар сбора первых летних ягод: клубники и черешни, обязательно приготовьте из нее компот, насладившись и его вкусом, и цветом, а также получив заряд полезных витаминов и микроэлементов.
Норму сахарного песка убавляйте или добавляйте по своему вкусу, но обязательно пробуйте ягоды перед приготовлением напитка, так как в разные года их вкус отличается.
Ингредиенты
Порции: –+
- Клубника 250 гр.
- Черешня 250 гр.
- Сахар-песок 100 гр.
- Вода (горячая) 600 мл.
Шаги
- Приобретем или соберем спелые ягоды черешни и клубники. Очистим их от хвостиков и черенков, промоем в воде. По желанию очистим ягоды черешни от косточек, если их в компоте будут кушать дети.
- Пересыплем их в глубокую кастрюлю или сотейник.
- Всыплем сахарный песок. Если ягоды сладкие, то можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона. Также яркий вкус напитку придает ванильный сахар или молотая корица.
- Зальем в кастрюлю теплую или горячую воду, поместим емкость на плиту, включив максимальный нагрев, и доведем ее содержимое до кипения. Обязательно оставим немного места до краев кастрюли, так как ягоды при кипении всплывут наверх и пена может вылиться за края емкости. Убавим после кипения нагрев до минимального и отварим компот примерно 15-20 минут.
- Когда ягоды отдадут жидкости свой вкус и цвет, напиток будет полностью готов. Выключим нагрев и оставим его остывать до комнатной температуры. Если сахар не добавляли, то выложим в емкость мед и перемешаем до полного его растворения в жидкости.
- Разольем напиток в кувшины или чашки, стаканы, подадим к столу на десерт. В летнее время охладим компот в холодильнике и подадим с кубиками льда в емкостях.
