Говядина жесткая и волокнистая, к тому же не слишком выразительная на вкус. Преодолеть вышеперечисленные недостатки очень легко, применив грамотную гастрономическую технологию.
Ингредиенты
Порции: –+
Шаги
Вымытое мясо нарезать примерно одинаковыми кусочками, ориентировочный размер – 5 см по диагонали. Выжать на них томатную мякоть, залить газировкой, погрузить в нее перец и лист лавра. Оставить на полдня в тепле.
Переложить мясо и влить маринад, в котором оно выстаивалось, в толстодонную посуду. Посыпать лемонграссовым порошком и подсолить.
Потомить в среднетемпературном режиме 35–40 минут.
Зелень, картофельные, макаронные или крупяные гарниры уместно подать к этому сытному блюду. Рецепт необыкновенно удачный.
