Перец, свежий томат, несколько луковиц и масло – это все, что необходимо для приготовления вкусной икры кусочками.
Сочные овощи, обжаренные со специями, можно подавать и как отдельную закуску, и как гарнир к вареному рису, пюре или каше.
Ингредиенты
Порции: –+
- Болгарский перец (красный) 5 шт.
- Лук-шалот 4 шт.
- Розовый томат 1 шт.
- Масло для обжарки
- Рисовые хлебцы для сервировки.
Шаги
Болгарский перец моют, очищают от семян, нарезают соломкой.
Лук-шалот шинкуют тонкими полукольцами.
Томат, удалив кожицу, рубят крупными кусочками.
Перец начинают обжаривать с луком на сковороде, добавив масло.
К подрумянившимся овощам выкладывают нарезанный томат.
Тушат до готовности. Горячей икре из сладкого перца кусочками дают немного остыть.
Сервируют в порционной тарелке с рисовыми хлебцами.
