Оладьи из брокколи с креветками

Разделите брокколи на соцветия, поместите в глубокую миску, наполненную водой, и оставьте на 5 минут. Это позволит тщательно промыть соцветия брокколи.

Морковь нарежьте кусочками.

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. В кипящую воду положите брокколи и морковь, через 2 минуты снимите с огня, воду слейте.

Бланшированные овощи переложите в чашу блендера и измельчите в течение 5 секунд. Добавьте к овощам измельченные креветки, яйца, муку и кукурузный крахмал; хорошо перемешайте.

На сковороду налейте немного растительного масла и выложите овощное тесто, сформировав оладьи. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.