Вкусный и сытный гороховый суп с копченой колбасой, маринованными огурцами и тимьяном – это отличный способ разнообразить свое обеденное меню. Колбаса обжаривается с морковью, луком и маринованными огурцами.
Аппетитная зажарка придает супчику насыщенный вкус и приятный аромат копченостей. Маринованные огурчики хорошо сочетаются с остальными компонентами и придают блюду легкую кислинку. Вам не потребуется много времени на приготовление супа, так здесь не нужно отваривать мясо, а питательность супчику добавляет копченая колбаса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Колбаса 200 г
- Картофель 220 г
- Горох (колотый) 100 г
- Морковь 80 г
- Масло растительное 2 ст.л
- Лук репчатый 100 г
- Маринованные огурцы 120 г
- Петрушка 7 г
- Тимьян 7 г
- Соль
- Вода 1.5 л
- Перец
Шаги
Горох (промытый) заливают 1.5 л воды.
Поскольку колотый горох варится быстро, горох варят тридцать-сорок минут до готовности.
Картофель (очищенный) измельчают небольшими кусочками.
Картофель добавляют в кастрюлю с горохом и варят десять минут.
Очищенную морковь измельчают маленькими ломтиками, а лук (очищенный) – кубиками.
Измельчают колбасу четвертькольцами.
Огурцы измельчают полукольцами или четвертькольцами.
Масло разогревают в сковороде и обжаривают лук с морковью до золотистости.
Добавляют в сковороду к зажарке огурцы и колбасу.
Перемешивают и обжаривают три-пять минут.
Добавляют зажарку в суп.
Добавляют соль и перец в суп.
Добавляют пучок из веточек тимьяна в суп.
Варят суп пять минут. Выключают нагрев и вынимают пучок тимьяна из супа.
Разлитый по порциям суп посыпают петрушкой (измельченной) и подают. Приятного аппетита!
