Томатный суп со шпинатом

Томатный суп со шпинатом

Овощные супы готовят из различных свежих овощей. В зимний период, когда мало свежих овощей, можно использовать быстрозамороженные или консервированные овощи. В зависимости от сезонного набора овощей эти супы могут быть весьма разнообразны.

Так, например, кроме основных овощей — картофеля, белокочанной капусты, моркови, петрушки, в весенний период в набор овощей можно можно включить такие овощи, как салат, шпинат, кольраби, зеленый лук, спаржу и т. п., а также консервированный горошек, стручки фасоли и др.

Летом набор овощей дополняется цветной капустой, кабачками, баклажанами, репой, помидорами, луком-пореем, сельдереем. В осенний период ассортимент овощей еще более расширяется, в основном за счет тыквы, брюквы, брюссельской и савойской капусты.

Ингредиенты
Порции: +1
Шаги
35 мин.Печать
  • Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, затем нарезать крупными кусками, положить в блендер и сделать пюре.
  • Лук и чеснок мелко нарезать, перец халапеньо очистить от семян и все добавить к помидорам, перемолоть.
  • Смесь пропустить через сито, добавить белое вино и оливковое масло. Листья шпината промыть, обсушить на полотенце, выложить в посуду для микроволновой печи, накрыть сверху тарелкой и включить микроволновку на несколько минут.
  • Затем переложить листья шпината в блендер и сделать пюре, влить немного воды и 2 ст. ложки оливкового масла, посолить и поперчить.
  • Налить суп в супницу, а сверху выложить пюре из шпината.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Bliuda.Ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.