Тушеная картошка с курицей

Тушеная картошка, дополненная каким-нибудь видом мяса – блюдо, любимое многими почитателями простой, но вкусной еды. Оно всегда получается достаточно сытным и аппетитным.
Для приготовления такого блюда можно использовать любые части курочки (это уже дело вкуса). Мы решили пустить в ход голени и крылышки.

• 
  Прежде всего, разумеется, подготовим мясную основу для нашего блюда. Хорошенько промоем и оботрем насухо голени и крылья. Затем поделим их на части и, смешав со специями (паприкой, перцем и солью), оставим в покое на 15-20 минут. При желании кожу с курятины можно сразу снять.
• 
  Пока куриное мясо пропитывается специями, подготовим овощи. Произвольно измельчим луковицу (мы предпочитаем использовать для этого блендер или терку). Морковку настругаем нетолстыми полукольцами.
• 
  Очистим от кожуры картофельные клубни и ополоснем. Затем порежем брусками небольшого размера и сразу замочим в холодной воде. Такие «водные процедуры» картофелю не повредят. Напротив, благодаря вымачиванию из него выйдет лишний крахмал.
• 
  Теперь приступим к самому процессу приготовления блюда. Выложим части курицы в раскаленную сковороду, сдобренную маслом, и обжарим до румяности на сильном огне (примерно 8 минут), периодически переворачивая каждый кусочек с одной стороны на другую.
• 
  Добавим к мясной основе лук с морковью. Все вместе, периодически перемешивая, обжарим в течение 5-6 минут.
• 
  Теперь вольем в сковороду стакана полтора горячего бульона (либо воды) и бросим специи. После закипания закроем емкость и потушим на умеренном огне порядка 12-15 минут.
• 
  Добавим извлеченную из воды картофельную нарезку и немного соли с перцем.
• 
  После тщательного перемешивания продолжим тушить продукты на минимальном огне, накрыв крышкой, до готовности картошки (примерно 20-25 минут).
• 
  Итак, немного времени и усилий, и тушеная картошка с курицей красуется на нашем столе.

Приятного аппетита!