Кабачковые кексы в духовке рецепт

Кабачковые кексы в духовке рецепт

Кто сказал, что кексы обязаны быть сладкими? Используя формы для маффинов и скромный набор доступных продуктов, можно удивить домочадцев и приготовить мягкие, нежные, аппетитные кексы с кусочками кабачка и хрустящей солоноватой посыпкой.

Ингредиенты
  • Для кексов:
  • Кабачок 400 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Нежирный творог 120 гр.
  • Подсолнечное масло 70 мл.
  • Пшеничная мука 1.7 стакана (200 мл)
  • Разрыхлитель 2.5 ч.л.
  • Мелкая соль 5 гр.
  • Свежая зелень, сухие специи по вкусу  
  • Для обсыпки:
  • Сливочное масло 35 гр
  • Пшеничная мука 3.5 ст.л. (60-80 гр)
Шаги
35 мин.Печать
  • Кабачок вымыть, почистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, слегка посолить.
  • В отдельной емкости смешать яйца и творог, добавить подсолнечное масло.
  • К яично-творожной масляной смеси добавить муку с разрыхлителем и солью, тщательно перемешать. Тесто по консистенции получится очень густое, пугаться этого не стоит.
  • Кабачки слегка отжать, добавить в подготовленное тесто, основательно вымесить. Оставшаяся в кабачках влага сделает свое дело, тесто станет более пластичным и в итоге приобретет подходящую консистенцию густой деревенской сметаны.
  • Приготовим посыпку. Мягкое сливочное масло растереть руками с мукой до образования крошки. По желанию, можно добавить немного соли.
  • Формочки смазать маслом, слегка присыпать мукой. Выложить тесто, заполняя форму на 2/3 высоты. Обсыпать масляно-мучной крошкой сырое кабачковое тесто в формочках, поместить их в духовой шкаф и выпекать при температуре 180-190 35 минут.

Кабачковые кексы разнообразят традиционное вечернее чаепитие или станут сытным завтраком для школьника. Также они могут послужить интересной альтернативой хлебу, если кексы подать как дополнение к первому блюду.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Bliuda.Ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.