Рецепты мясных рулетов многообразны. Здесь представлен совсем несложный, но притом удачный. Кулинарные действия простые, начинка незатейливая, однако результат впечатляющий: блюдо сытное, вкусное и эстетичное.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бескостная говядина 800 г.
- Синий крымский лук 120 г.
- Любая острая приправа 5 г.
- Каперсы 30 г.
- Соль 7 г.
- Кипяток 400 мл.
Шаги
Мясо нарезать продолговатыми пластинами. Примерная толщина – 3 см. Помыть их.
Затем отбить. В данном случае использовался игольчатый тендерайзер, но можно заменить его молоточком.
Расплющенные говяжьи куски приправить.
Посолить.
Луковицу очистить и накрошить.
Положить на мясо луковую нарезку и каперсы.
Свернуть и туго обмотать хлопчатобумажными неокрашенными нитками. Крепко завязать.
Погрузить рулетики в горячую воду.
На малом огне потомить минут 40.
Перед сервировкой нити обязательно срезать.
