Этот рецепт предполагает для отбивания игольчатый тендерайзер, очень удобный. Хозяйки, не имеющие подобного приспособления, могут взять кулинарный молоток с острыми зубьями, он есть в кухне практически у всех хозяек. Получится блюдо, которое недолго готовить, мягкое, сытное и вкусное.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина, которая не подвергалась длительной заморозке, в меру жирная и бескостная 900 г
- Соль 8 г
- Горчица 5 г
- Томатный соус 30 г
- Масло растительное 35 г
Шаги
Вымытые свиные кусочки очень тщательно отбить.
Смазать горчично-томатной смесью. Пусть в таком состоянии заготовки останутся на два часа, только не в морозильнике, а в нижней части холодильника.
Выложить мясо в частично разогретый и подсоленный жир.- Поджаривать на среднем огне, слегка прикрыв крышкой. Переворачивать. В целом достаточной будет 40-минутная обработка. За это время отбивные и размягчатся, и подрумянятся.
С чем же подать такую еду? Да с любым гарниром – крупяным, бобовым, картофельным. Если кажется, что эта пища и так калорийная, достаточно будет овощей и зелени.
