Картофельные котлеты с грибным соусом

Картофельные котлеты с грибным соусом рецепт

Говоря о сложных и не очень рецептах блюд, где используется картофель, невозможно не вспомнить о Беларуси. Именно в этой стране данный корнеплод почитают, как нигде больше в мире.

Поэтому мы и решили сегодня предложить традиционное для некоторых регионов этой страны блюдо – картофельные котлеты с грибным соусом.Причем, заправку будем готовить исключительно на основе шампиньонов без добавления дополнительных составляющих, вроде сливок или томатного соуса.

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
60 мин.Печать
  • Картофельные котлеты с грибным соусом рецепт 2
    Итак, в первую очередь очищаем картофель, морковь и чеснок от кожуры и нарезаем первые два ингредиента небольшими кусочками. Хорошо промыв овощи, перемещаем их в кастрюлю, не забыв о соли, и выливаем прохладную артезианскую воду, которая должна на два пальца покрыть составляющие нашего блюда.
  • Картофельные котлеты с грибным соусом рецепт 3
    Отвариваем при средней температуре указанные продукты до полной готовности, после чего сливаем воду и вводим свежее яйцо и 3 ложки белой просеянной муки.
  • Параллельно раскаляем сливочное масло в подходящей сковороде, куда отправляем промытые и максимально мелко нарезанные свежие шампиньоны, которые обжариваем 5 минут. Далее посыпаем зажарку кориандром, солью и базиликом и наливаем пару ложек фильтрованной воды.
  • Пока грибной соус на минимальном огне «доходит», толокушкой измельчаем картофельное пюре, чтобы получилась густая вязкая масса.
  • Картофельные котлеты с грибным соусом рецепт 4
    Затем отправляем чайную ложку муки в грибную заправку и, не прекращая перемешивать, доводим соус до требуемого загустения.
  • Картофельные котлеты с грибным соусом рецепт 8
    Теперь отставляем шампиньоны в сторону, а на плиту ставим другую сковороду, где раскаляем на среднем огне жидкое масло. В это время высыпаем в плоскую тарелку белые панировочные сухари и непременно мокрыми руками формируем котлеты из картофеля, которые тут же обваливаем в них.
  • Картофельные котлеты с грибным соусом рецепт 9
    На последнем этапе осторожно раскладываем на поверхности сковороды заготовки нашего блюда и обжариваем их, не меняя температуры, по две-три недолгих минуты со всех сторон.
  • Картофельные котлеты с грибным соусом рецепт 12
    Подготовив все составляющие, немедленно размещаем картофельные котлеты на тарелку для подачи и дополняем их ароматным грибным соусом.

Приятного аппетита.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Bliuda.Ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.