Cтейк синей зубатки с овощами в духовке

Не открою большого секрета, если скажу, что рыба в рационе человека должна быть обязательно и даже предпочтительно есть её чаще, чем мясо. Зубатка – рыба северных морей, поэтому богата всеми видами витаминов, микро- и макроэлементов. Её мясо очень нежное, вкусное, жирное. Эти её достоинства делают рыбу несколько сложной в приготовлении.

Например, нужно иметь большой опыт и сноровку, чтобы поджарить стейки зубатки на сковороде в панировке, ибо её белоснежная мякоть весьма рыхлая. Приготовление зубатки в духовке дает возможность каждой хозяйке порадовать близких стейком целиком, а не его частями. Расскажу как просто приготовить эту рыбу, чтобы она не развалилась. Для этого нужно просто запечь её в духовке.

Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото рецепта
Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 809 ккал
Белки: 119.6 г
Жиры: 31.9 г
Углеводы: 12.1 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 2
    Зубатка куплена замороженной, поэтому прежде всего разморозим её. Сделаем это на столе без участия микроволновки, постепенно сливая жидкость. В конечном итоге промакнём стейки салфетками. Правда, полностью удалить жидкость не удастся, но это не страшно.
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 3
    Размороженные стейки сбрызнем соком лимона, ненадолго замаринуем специями для рыбы и морепродуктов (перец болгарский, соль, чили, порошок лайма), чуть-чуть подсолим.
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 4
    Пока маринуется рыба подготовим овощи. Лук, морковь, перец почистим и порежем – лук полукольцами, перец и морковь произвольно.
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 5
    Овощи уложим на дно жаропрочной посуды, польём растительным маслом.
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 6
    Поверх них уложим стейки зубатки.
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 7
    Поверх рыбы положим ещё немного сладкого перца.
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 8
    Накроем блюдо фольгой, чтобы овощи пропеклись. Ставим рыбу запекаться в духовку при температуре 180° на 20 минут.
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 9
    Готовую рыбу с овощами достаем из духовки.
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 10
    Над горячими стейками натираем твердый сыр. Он сразу же подтаивает. Если захочется получить румяную сырную корочку, то блюдо можно поставить в снова духовку под верхний нагрев ещё на пять минут.
  • Cтейк синей зубатки с овощами в духовке фото 11
    Нежнейшая, со сладковатым вкусом, полная Омеги – 3, вкусная рыба зубатка готова. Её можно подавать как с овощами, которые тушились с ней, так и с любым другим гарниром по нашему вкусу и усмотрению. Из формы вынимаем стейки при помощи широкой лопатки.

Приятно отобедать!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Bliuda.Ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.