Сушёное мясо приготовить несложно. Такой продукт можно купить в магазине, но его приготовление в домашних условиях обойдётся намного дешевле.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 2 шт
- Соль 60 г
- Смесь специй
- Марля
Шаги
Обильно посыпаем мясо солью. Ставим в холодильник на 24 часа. Для приготовления закуски лучше использовать свежее мясо.
Через сутки посыпаем куриное филе специями, заворачиваем в марлю и убираем в тёплое место, например, за холодильник. Чем больше слоёв марли, тем медленнее будет сушиться мясо.- Уже через 3 дня куриное филе будет готово. Мне нужно было очень сухое мясо, поэтому я сушила его 7 дней.
- При использовании готовой смеси специй обязательно нужно изучить состав, часто в таких приправах есть соль, следовательно, количество добавляемой соли нужно уменьшить или предварительно вымочить филе в воде.
Закуска получилась сухой, в меру солёной и пряной. Рекомендую подавать её со сметаной.
