Картофельные драники с ветчиной и сыром

Картофельные драники — вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не займет много времени. Существует множество рецептов. И один из них — это драники с ветчиной и сыром. Ветчина придает драникам приятную солоноватую нотку, а сыр плавится, создавая восхитительную тянучесть. Такие драники идеально подойдут для семейного обеда или ужина, а также могут стать отличной закуской для гостей.

Драники с ветчиной и сыром — это сытное сочетание хрустящего картофельного оладья с дополнением пикантных рубленых ветчины и плавящегося сыра. Основой блюда является натёртый картофель, соединённый с луком, яйцом, мукой и ароматной зеленью, что делает тесто одновременно воздушным и плотным .

• 
  Картофель, ветчину, сыр и лук натереть на крупной терке. Всё соединяем и хорошо перемешиваем. Важно: ни в коем случае не используйте молодой картофель. Из-за низкого в нем содержания крахмала драники могут расползтись по сковороде.
• 
  Добавляем в полученную смесь муку, яйца, соль и специи (в рецепте использовались: сушенный чеснок, молотый чёрный перец и прованские травы). При желании можно добавить небольшой пучок свежего укропа. Вновь все перемешиваем.
• 
  Наливаем в сковороду немного подсолнечного масла, разогреваем его и аккуратно ложечкой выкладываем полученную смесь, формируя из неё небольшие лепешки.
• 
  Обжариваем с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки.

Перед подачей на стол драники можно посыпать свежей мелко порубленной зеленью или можно подавать со сметанном соусом.