Открытый луковый пирог с сыром — яркий и ароматный вариант несладкой выпечки, где жареный лук сочетается с нежной сырной заливкой на лёгкой заливной или песочной основе. Это простое, но универсальное блюдо, которым можно заменить привычные пироги или использовать как лёгкую закуску.
Ingredients
Serves: –+
- Для тесто:
- Маргарин сливочный100 г.
- Мука пшеничная2 стакан
- Сахар3 ст. л.
- Яйца2 шт.
- Соль½ ч. л.
- Сода гашеная½ ч. л.
- Для начинки:
- Лук порей400 г.
- Яйца1 шт.
- Сыр50 г.
- Сметана 20%100 г.
- Петрушка
- Соль
Per serving
Calories: 3,050 kcal
Proteins: 70.0 g
Fats: 118.9 g
Carbohydrates: 436.1 g
Method
Рубим маргарин ножом, смешиваем со стаканом муки и перетираем. Затем добавляем соль, сахар, ещё стакан муки и снова всё растираем руками до мелкой крошки.
Вбиваем яйца и замешиваем быстро тесто. Тесто заворачиваем в целлофан и минимум на 30 минут помещаем в холодильник.
Лук порей чистим и нарезаем мелко.
Обжариваем, посолив, в растительном масле. Яйцо смешиваем со сметаной.
Тесто вынимаем из холодильника. Две трети распределяем руками по жаропрочной форме. Выкладываем лук, заливаем сметанной массой, посыпаем сыром и измельчённой петрушкой. Сверху можно раскидать несколько маленьких шариков теста. Отправляем в духовку на 35 минут выпекаться при 180°.
- Приятного аппетита!