Домашний хлеб на кефире – это отличный вариант для тех, кто хочет порадовать семью ароматной и свежей выпечкой. Такой хлеб получается особенно мягким, с лёгкой воздушной текстурой и аппетитной корочкой.
Домашнюю выпечку ценили во все времена не только за её отменный вкус и притягательный аромат, но и за полезность. Поскольку сейчас качество выпечки промышленных хлебобулочных изделий оставляет желать лучшего, хотим предложить рецепт вкусного домашнего хлеба, который получается у всех. Предлагаемый рецепт очень прост, не требует длительной подготовки в виде расстойки теста, поскольку в нём не используются дрожжи, и подойдёт людям с непереносимостью глютена.
Льняную муку можно сделать в домашних условиях за несколько секунд, просто перемолов семена льна в кофемолке.
Ингредиенты
- Кефир200 мл
- Яйцо1 шт
- Кукурузная мука90 г
- Рисовой муки70 г
- Льняная мука20 г
- Масло растительное20 мл
- Льняные семена1 ст.л
- Сырые семена подсолнечника (по вашему желанию)1 ст.л
- Соль2 г
- Разрыхлитель½ ч.л
Пищевая ценность на 100г.
Шаги приготовления
В просторную чашу разбиваем яйцо, добавляем соль и немного взбиваем венчиком или вилкой.
Всыпаем рисовую муку и хорошо перемешиваем.
Добавляем в чашу кукурузную муку и снова хорошо перемешиваем.
Всыпаем разрыхлитель и снова перемешиваем массу.
Постепенно вливаем кефир и вымешиваем до однородного состава.
Тесто должно быть без комочком.
Теперь всыпаем льняную муку, перемешиваем.
Добавляем льняные семена и семя подсолнечника.
Вливаем масло и все составляющие хорошо перемешиваем между собой. Тесто должно быть средней консистенции, не слишком жидким, но и не густым.
В силиконовую форму для выпечки аккуратно наливаем подготовленное тесто.
Верх по желанию посыпаем семечками или кунжутом и делаем вдоль надрез ножом.
Ставим форму с тестом в духовку и готовим при температуре 175 градусов 30-35 минут.
Готовому хлебу даём полностью остыть, а затем нарезаем и подаём на стол к любимым блюдам.
