Бисквитный торт с малиной и сметаной

Бисквитный торт с малиной и сметаной фото

Такой торт всегда станет звездой праздничного стола, ведь сочетание бисквита, сметанного крема, душистой малины и шоколада никого не оставит равнодушным. Кстати, такой десерт можно готовить не только летом, в сезон малины, но и зимой, если вы любите заготавливать эти ягоды способом заморозки. Замороженная малина сохраняет свои вкусовые качества, так что можете круглый год баловать своих родных таким вкусным и ароматным.

Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 16
Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 4,422 ккал
Белки: 83.1 г
Жиры: 236.5 г
Углеводы: 478.8 г
Шаги
45 мин.Печать
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 2
    Сначала займемся приготовлением бисквитного теста. Взбиваем до упругой, пышной структуры яичные белки, добавляя в процессе взбивания сахар.
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 3
    Белковую пену размешиваем со слегка взбитыми желтками.
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 4
    Сметану соединяем с половиной упаковки порошка для выпечки. Даем смеси набухнуть, затем добавляем в яичную массу.
  • Муку смешиваем с оставшимся порошком, всыпаем к остальным ингредиентам, и все легко размешиваем.
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 6
    Распределяем тесто в разъемной форме, и выпекаем в духовке около 30-35 минут. У меня бисквит печется при температуре 220 градусов, но вы ориентируйтесь по своей духовке.
  • Даем коржу остыть, после чего разрезаем на три тонких пласта.
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 8
    Теперь осталось только взбить с сахаром сметану на воздушный крем, и можно приступать к сборке торта. Кстати, несколько ложек крема отложите в отдельную емкость и поставьте в холодильник, он понадобится для декора.
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 9
    Бисквит получается довольно сочным и влажным, но я все равно решила его дополнительно пропитать ликером. У меня был малиновый ликер, но можете использовать любой, или заменить его коньяком.
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 10
    Теперь смазываем корж сметанным кремом, сверху выкладываем малину (самые красивые ягодки отставляем для украшения).
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 11
    Точно так же делаем со вторым пластом бисквита: пропитка, крем, ягоды. Весь торт смазываем взбитой сметаной.
  • Бока десерта присыпаем тертым шоколадом.
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 13
    Отложенным кремом наполняем кондитерский мешочек, и украшаем поверхность торта цветочками и завитками. Сверху выкладываем малину.
  • Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 14
    И завершающий штрих: притрушиваем верх десерта шоколадной стружкой.

Бисквитный торт с малиной и сметаной фото 15

Все, наш потрясающий торт с малиной готов, осталось самое сложное: поставить его хотя бы на 2-3 часа в холодильник, и удержаться от искушения немедленно снять пробу. Но ожидание будет вознаграждено, ведь уже скоро вы сможете наслаждаться неимоверно вкусным и изысканным десертом.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Bliuda.Ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.