Печенье на желтках рецепт

Печенье на желтках рецепт

У каждой хозяйки бывает такая ситуация, что после приготовления того или иного блюда остаются либо белки либо желтки. И возникает вопрос: что из них приготовить? Сегодня предлагаю Вам вариант «утилизации» желтков, а именно рецепт очень вкусного, нежного, мягкого и ароматного печенья на желтках.


Готовится печенье легко, не отнимает много времени и сил, и съедается очень быстро! В данном рецепте я использовала клубничное варенье как добавку, но печенье можно испечь и без добавления чего-либо, а можно заменить варенье, например на орешки, или кусочек шоколада. А еще в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина. Это по желанию и по Вашему вкусу и как подскажет Вам Ваша фантазия.

Печенье на желтках рецепт  2
Ингредиенты
  • Желтки 6 шт.
  • Сахар 130 гр.
  • Сметана 30% 45 гр.
  • Мука пшеничная 260 гр.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Щепотка соли  
  • Сода ½ ч.л.
  • Ванилин на кончике ножа  
  • Добавки по желанию (как описывалось выше), в данном случае клубничное варенье  
На порцию
Калории: 3,169 ккал
Белки: 66 г
Жиры: 177 г
Углеводы: 329 г
Шаги
35 мин.Печать
  • Включить духовку на разогрев
  • Печенье на желтках рецепт 3
    Желтки взбить в пышную пену с сахаром и ванилином. Обычно взбивание занимает около трех минут
  • Добавить к взбитым желткам сметану и мягкое масло (масло должно быть комнатной температуры, можно чуть-чуть подтопить его в микроволновке на режиме «разморозка», если в доме у Вас прохладно, но ни в коем случае не топить полностью до жидкого состояния)
  • Печенье на желтках рецепт 5
    Затем постепенно добавлять просеянную с содой и солью муку и замесить однородное мягкое тесто
  • Печенье на желтках рецепт 6
    Тесто получится мягким, липнущим к рукам, поэтому лучше всего отсаживать печенье на противень с помощью кондитерского пакета и насадки
  • Печенье на желтках рецепт 9
    Насадку лучше выбрать широкую, чтобы тесто легко выходило при напоре
  • Печенье на желтках рецепт 12
    Отсадить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой
  • Печенье на желтках рецепт 13
    Если Вы планируете делать печенье с вареньем, то после отсадки нужно аккуратно сделать углубления для варенья. Это легко сделать чуть влажным пальцем или палочкой для японской кухни. Далее в углубления выложить немного варенья. Его можно также отсадить из кондитерского пакета
  • Печенье на желтках рецепт 14
    Выпекать печенья при температуре не выше 180 градусов в режиме «конвекция» примерно 10 минут
  • Печенье на желтках рецепт 15
    Когда печенье подрумянилось, вынуть его из духовки и дать остыть
  • Когда печенье остыло его можно подавать к столу.

Приятного чаепития!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Bliuda.Ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.