В дождливые и серые дни хочется побаловать себя чем-то вкусным. Пончики с заварным кремом отлично подойдут к чаю за теплыми посиделками с родными, где можно поделиться интересными новостями.
Готовятся они очень просто, результат получается необычайно вкусным, времени потребуется, конечно, достаточно, ведь тесто дрожжевое, но потраченное время оправдает себя, будьте уверены.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 350 г.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Дрожжи 1 ч.л.
- Теплое молоко 100 мл.
- Теплая вода 50 мл.
- Соль 1 щепотк.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло сливочное 30 мл.
- Для крема:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко коровье 500 мл.
- Соль 1 щепотк.
- Сахар-песок 100 г.
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Прочее:
- Сахарная пудра
- Масло подсолнечное
На порцию
Калории: 2,555 ккал
Белки: 94.3 г
Жиры: 48.3 г
Углеводы: 424.0 г
Шаги
В глубокой емкости смешиваем муку, сахар, дрожжи.
К полученной смеси добавляем теплую воду и теплое молоко, вбиваем яйцо, солим, добавляем размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, замешивая тесто
Полученное тесто накрываем полотенцем и отставляем его в теплое место на час.
Пока тесто будет подходить, займемся приготовление крема. В сотейнике смешиваем яйца и молоко. Ставим на огонь.
Добавляем сахар и крахмал. Постоянно помешиваем. К слову, крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный. Они отличаются лишь своей вязкостью. Поэтому, если будете использовать кукурузный крахмал, то добавляйте две столовые ложки.
Крем доводим до кипения, затем еще минуты две мешаем, после убираем крем с огня. Даем ему остыть до комнатной температуры.
Тесто делим на две части и раскатываем их. Вырезаем кружочки. Кладем их в сторонку на 30 минут, чтобы они подошли.
Жарим кружочки в подсолнечном масле с каждой стороны по 2 минутки.
Полученные пончики обваливаем в сахарной пудре и откладываем в тарелку остывать.
Проделываем в пончиках отверстие и заливаем туда наш крем с помощью кондитерского мешочка.
- Вот, что в итоге должно получиться.
- Тесто мягкое, крем вкусный и нежный, пальчики оближешь. Пончики просто тают во рту. Мои родные были просто в восторге! Пончики разлетелись за считанные минуты. Также, крем для таких пончиков можно подобрать самостоятельно. К примеру, можно залить туда вареную сгущенку, перемешанную со сливочным маслом, ягодным джемом и т.д.
Порадуйте себя и своих близких этим вкусным десертом. Делитесь рецептом со своими друзьями и подругами. Будьте счастливы, приятного аппетита!
