Уха из горбуши с картофелем

уха из горбуши рецепт с фото

Филе горбуши в отварном виде очень полезно для здоровья. Регулярно употребляя его в пищу, можно уменьшить выпадение волос, нормализовать работоспособность кишечной микрофлоры, уменьшить подверженность стрессу, повысить работоспособность и настроение. Кроме того, горбуша, несмотря на свою низкую калорийность, является очень питательной.
Сразу расскажу о главных секретах приготовления ухи из горбуши.
1. Голова рыбы.
Голова рыбы в ухе будет очень даже уместна. Только разделывать и обрабатывать ее нужно особым образом: удалить жабры, а затем тщательно промыть под холодной водой.
2. Куда девать хвост и хребет?
Хвост также может использоваться в ухе. Только не забудьте снять с него кожу и очистить от чешуи.
Также из детства остались воспоминания. Дед, мой – большой любитель порыбачить, закидывал в бульон даже костные части. Только перед добавлением овощей бульон нужно процедить через сито или марлю.
3. Очищаем рыбу от чешуи и кожи.
Кожа и чешуя отойдут от рыбы проще, если скоблить ее по направлению от хвоста к голове. Кожицу снимать не обязательно, но так вы получите более приятный на внешний вид суп.

Ингредиенты
Порции: +1
На порцию
Калории: 769 ккал
Белки: 82.4 г
Жиры: 24.1 г
Углеводы: 58.0 г
Шаги
40 мин.Печать
  • Уха из горбуши с картофелем фото 2
    Очищаем и разрезаем рыбу. Не забываем удалить все мелкие части, а промытую голову, хвост и хребет оставляем для приготовления ухи.
  • После закипания бульона варить горбушу еще в течение 15 минут. Уху следует солить и приправлять только после закипания воды.
  • Уха из горбуши с картофелем фото 4
    В это время мы успеем подготовить все овощи. Почистить и нарезать картофель, репчатый лук и морковь. Форма и размеры произвольные.
  • Так как мы использовали для приготовления ухи рыбные кости, мы обязаны для безопасности бульон процедить через сито.
  • Уха из горбуши с картофелем фото 6
    Возвращаем в бульон измельченное филе горбуши и закидываем овощи. Варим до готовности.
  • Настаиваем уху в течение 15 минут, после чего ее можно подавать ко столу.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Bliuda.Ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.