Наступило знойное лето, а значит нужно делать заготовки на зиму. Поспевают овощи и нужно их закатать в банки, чтобы снежной зимой порадовать семью вкусными разносолами.
Маринованные помидоры в моей семье любят больше всего. Их всегда мало и со стола они исчезают первыми, благодаря своему необыкновенному вкусу.
Маринад для томатов будем готовить из расчета на трехлитровую банку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор
- Вода 1.3 л
- Соль 60 г.
- Сахар-песок 80 г.
- Горький душистый перец 7 зерен
- Лавровый лист 4 шт.
- Сладкий болгарский перец 5 шт.
- Уксус 70 г.
Шаги
- Отбираем томаты неполной спелости, чтобы они были не мягкими, а упругими. Моем, даем стечь воде.
- Укладываем в подготовленные банки, предварительно их нужно простерилизовать.
- Теперь готовим маринад. Воду наливаем в кастрюлю. Когда она закипит, засыпаем туда сахар, соль и специи, все должно прокипеть 10-15 минут.
- Затем наливаем уксус, ждем, пока закипит, и разливаем маринад в банки с томатами. Накрываем крышками и ставим на стерилизацию в ведро или большую кастрюлю. Для трехлитровой банки время стерилизации – до 12 минут
- Затем нужно закатать банки крышками и поставить на воздушное охлаждение, дном наверх.
- По этому рецепту получаются очень вкусные помидоры, попробуйте приготовить на зиму эту заготовку.
