Попробуйте эту нежную, потрясающе вкусную окрошку — просто объедение!!! Окрошка на кефире — лёгкое блюдо, но при этом сытное и полезное! Так же можно приготовить немного изменив рецептуру, но это по вкусу, мой муж предпочитает молоко заменять таном и получается окрошка на тане. В любое время года окрошка нравится всем без исключения.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир 3,2% жирность 1-2 л.
- Молоко коровье ¾ л.
- Сметана 20% 300 г.
- Картофель 6 шт.
- Морковь 2 шт.
- мясо (язык говяжий хорошо идёт) или колбаса, ветчина 450 г.
- Свежие огурцы 4 шт.
- Редис 30 г.
- Яйцо куриное 6 шт.
- зелень: укроп, петрушка, зелёный лук
- Горчица 1 ч.л.
- Соль
- чёрный молотый перец (по вкусу)
Шаги
- картофель морковь отварить в мундире (в кожуре), остудить, почистить, порезать не крупными кубиками, как для салатов
- яйца отварить в крутую, остудить, почистить, порезать
- так же нарезать мясо, редис потереть на тёрке
- мелко нарезать зелень
- соединяем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем горчицу, перемешиваем заливаем 1 литром холодного кефира
- оставшийся литр холодного кефира смешиваем с литром холодного молока (тана) и сметаной (200-250 гр.), заливаем окрошку
- всё перемешиваем, верх посыпаем зеленью
- не обязательно готовить сразу много окрошки, можно готовить отдельно порции и отдельно заливать кефироно-молочной смесью
- Приятного аппетита!
