Манник с яблоком

Ну очень аппетитный десерт – это манник с яблоком! Простой в приготовлении, изысканный и эстетичный на вид, он создаст волшебное настроение в повседневной трапезе, порадует гостей на дружеской вечеринке. В его рецепте не содержится много жиров, поэтому он идеально подойдет тем, кто сидит на диете и трепетно следит за своими формами.

• Для этого стакан манной крупы засыпаем в миску.
• Добавляем кефир, перемешиваем и оставляем для набухания манки на один час или даже больше.
• Отдельно в кастрюльку разбиваем три яйца.
• Добавляем столовую ложку мелко нарезанного или растопленного сливочного масла и стакан сахара-песка. Все взбиваем тщательно вилкой или миксером.
• Взбитую яично-сахарную массу выливаем к манной смеси. Перемешиваем. Добавляем ваниль и цедру, щепотку соли и соду, предварительно гашеную уксусом.
• Над миской просеиваем через мелкое сито стакан белой муки. Это насытит муку кислородом и придаст выпечке воздушность и нежность.
• Затем нарезаем на кусочки очищенные от кожуры яблоки.
• Засыпаем яблоки в тесто и перемешиваем.
• Круглую форму или сковороду смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарной крошкой (если нет – можно просто мукой или манной крупой). Выливаем тесто.
• Форму ставим в нагретый духовой шкаф. Выпекаем около 40 минут. Чтобы проверить готовность, воспользуемся деревянной шпажкой. Если она сухая без липких крошек, то манник готов.
• Чтобы он стал еще краше и утонченнее на вкус, взбиваем миксером на средней скорости один белок с ложкой сахарной пудры до густоты и смазываем поверхность. Снова помещаем манник на десять минут в духовку. Когда белковая масса подрумянится, вынимаем из духовки.
• Остывший манник нарезаем на небольшие кусочки, сервируем стол и подаем к чаю!

• Приятного аппетита!!!